Upphandling
Så preppar Uppsala – kan laga 45 000 måltider i kris
Publicerad: 18 mars 2022, 05:00
Stapelvaror som går att tillaga även utan el och vatten, ficklampor och stearinljus är några av de saker som nu finns i alla offentliga kök i Uppsala kommun. Anders Sundin är måltidschef på Måltidsservice.
Foto: Jeanette Hägglund/Uppsala kommun
Strömmen går och vattnet stängs av. Då kan samtliga offentliga kök i Uppsala laga mat ändå – i krispärmen finns färdiga menyer. Både kriget och pandemin gör att Upphandlingsmyndighetens expert uppmanar kommuner till större krisberedskap vid inköp.
• De små händelserna som också kan få stor effekt.
• Därför kommer inte centrala lager att räcka.
• Det står på Uppsalas krismeny.
45 000 måltider. Det är vad Måltidsservice, Uppsala kommuns interna leverantör, lagar till skolor, förskolor och äldreboenden varje dag. För att klara det i alla lägen har organisationen sedan ett
Vill du läsa vidare?
Starta din prenumeration.
Första 30 dagarna utan kostnad
Möjlighet att säga upp under första 30 dagarna
För 2 795 kr ex. moms (ord. pris 3 495 kr ex. moms) får du tillgång till allt vårt digitala material och vår nyhetstidning. Prenumerationen är löpande på årsbasis. Första månaden är utan kostnad och du har under den perioden möjlighet att säga upp din nystartade prenumeration.
