Upphandling
Så preppar Uppsala – kan laga 45 000 måltider i kris
Publicerad: 18 mars 2022, 05:00
Stapelvaror som går att tillaga även utan el och vatten, ficklampor och stearinljus är några av de saker som nu finns i alla offentliga kök i Uppsala kommun. Anders Sundin är måltidschef på Måltidsservice. Foto: Jeanette Hägglund/Uppsala kommun
Strömmen går och vattnet stängs av. Då kan samtliga offentliga kök i Uppsala laga mat ändå – i krispärmen finns färdiga menyer. Både kriget och pandemin gör att Upphandlingsmyndighetens expert uppmanar kommuner till större krisberedskap vid inköp.
• De små händelserna som också kan få stor effekt.
• Därför kommer inte centrala lager att räcka.
• Det står på Uppsalas krismeny.
45 000 måltider. Det är vad Måltidsservice, Uppsala kommuns interna leverantör, lagar till skolor, förskolor och äldreboenden varje dag. För att klara det i alla lägen har organisationen sedan ett
Vill du läsa vidare?
Starta din prenumeration.
Just nu 49 kr för 3 månader
Möjlighet att säga upp under de första 3 månaderna.
Efter introduktionsperioden på 3 månader förnyas prenumerationen med 30% rabatt på ord.pris: 2 795 kr/år ex. moms och 12 månaders bindningstid och årlig förnyelse till ordinarie pris 3 995 kr. Säg upp prenumerationen när som helst, så avslutas den efter avtalad bindningstid.
